Lískooříškové keto hrudky
- 50 min
- 5 porcí
- jednoduché
- Veronika Poskočilová, certifikovaný poradce pro hubnutí, Praha 4.
Skvělé, lískooříškové pečivo v keto stylu - z naší edice zdravé vánoční cukroví. Bez lepku, chutně a nízkosacharidově!
- Ingredience:
| 5 bílků z vajíček nejlépe z volného chovu |
|
50 g mandlové mouky nebo velmi jemně mletých mandlí |
|
100 g mletých lískových ořechů |
|
75 g Xylitolu (nebo jiného sladidla, prášková stévie, nebo Erythrytol – množství přizpůsobte vlastní chuti, případně lze úplně vynechat) |
|
Špetka soli |
|
Vanilkový extrakt |
| Strouhaná kůra z chemicky neošetřené mandarinky |
- Postup:
- Troubu předehřejte na 100° C.
- Bílky vyšlehejte se špetkou soli téměř do tuhého sněhu, přidejte mandarinkovou kůru a vanilkový extrakt, postupně zašlehávejte sladidlo, šlehejte na vysoké obrátky, dokud není sníh velmi tuhý.
- Potom do sněhu postupně přimíchejte mandlovou mouku a mleté lískové oříšky
- Pomocí čajové lžičky nebo ještě lépe cukrářským sáčkem tvarujte na plech vyložený pečícím papírem malé hrudky.
- Sušte v troubě minimálně 30 - 40 minut. Z tohoto množství připravíte cca 50 menších hrudek.
Přejeme dobrou chuť!
