Recept na oslnivý low carb Poke bowl
- Od 2. fáze
- Příprava: 30 minut
- Marinování lososa: 60 minut
- Celkový čas: 90 minut
- 2 porce
- snadné
S tímhle receptem se budete moci všem pochlubit. Poke bowl je velmi oblíbené jídlo, podobné sushi, akorát je servírované v misce. Tento keto/lowcarb recept na poke bowl s lososem a květákovou rýží si zamilujete!
TIP: příště můžete vyzkoušet Poke bowl s tuňákem nebo veganskou variantu s tofu, které po marinování orestujte na pánvi. Oboje je vynikající!
- Ingredience
| Čerstvý losos | 150 g |
|
Salát Pak Choi |
1 ks |
| Avokádo na plátky | 1 ks |
| Ředkvičky nakrájené na kolečka | 4 ks |
| Strouhaná mrkev | 1/2 ks |
| Salátová okurka | 1 ks |
| Jarní cibulka na kolečka | 1 ks |
| Stroužek česneku na plátky | 1 ks |
| Čerstvý koriandr | dle chuti |
| Limeta | 1 ks |
| Květák | 1/2 ks |
| Rýžový ocet | 1 ČL |
| Sójová omáčka | 3 PL |
| Sezamový olej | 4 PL |
| Sezamová semínka | špetka |
| Plát Nori řasy nakrájený na tenké proužky | 1 ks |
| sůl, pepř | špetka |
- Postup:
- Nejprve si připravte rybu. Čerstvého lososa nakrájejte na kostky nebo tenké plátky. V misce smíchejte 2 lžíce sójové omáčky s jednou lžící sezamového oleje, do marinády vložte připraveného lososa a pořádně ho v marinádě obalte. Zakryjte potravinovou folií a vložte do lednice.
- Zatímco se bude losos marinovat připravte si květákovou rýži. Květák rozeberte na růžičky a ve food procesoru ho rozsekejte na drobné kousky velikosti rýže.
- Připravený květák dejte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby, osolte, přikryjte a vařte cca 6-8 minut na plný výkon. V polovině vaření květákovou rýži promíchejte. Hotovou rýži dochuťte rýžovým octem, případně dosolte.
- Do pánve dejte na malé množství sezamového oleje, na kterém orestujte česnek, po cca minutě přidejte omyté zelí pak choi a nechte krátce zarestovat, zalijte sójovou omáčkou a chvíli duste do měkka cca 3 minuty. Pak choi vyndejte z pánve a dejte ho bokem.
- Připravte si ostatní suroviny a dvě misky, ve kterých budete podávat poke bowl. Na dno misky dejte květákovou rýži, přidejte salát pak choi, ředkvičky, nastrouhanou mrkev, okurku, jarní cibulku, avokádo a marinovaného lososa.
-
Připravený poke bowl posypte sezamovými semínky, nakrájenou Nori řasou a čerstvými koriandrovými lístky, přidat můžete také čerstvé chilli papričky, podávejte s limetou.
