Low carb keto cuketová polévka
- Od 2. fáze
- 30 minut
- 4 porce
- jednoduché
- MyKETO tým
Polévka je grunt, říkávaly již naše babičky, zkuste výbornou lowcarb cuketovou polévku, kterou si jistě oblíbí celá rodina. Během chladných podzimních dnů krásně zahřeje.
- Hlavní ingredience:
| Střední cukety nakrájené na kostky | 2 ks |
| Větší cibule nakrájená najemno | 1 ks |
|
Zeleninový vývar MyKETO připravený podle návodu |
500-600 ml |
|
Stroužek česneku |
1 ks |
| Sůl a čerstvě mletý pepř | špetka |
- Ingredience na dokončení:
| Slanina | 100 g |
| Pár koleček cukety | na ozdobu |
|
Čerstvý tymián |
na ozdobu |
|
Mascarpone |
na ozdobu |
- Postup:
- Cuketu a cibuli nakrájejte na drobné kostičky. V hrnci rozpalte olej a cuketu s cibulí na něm osmahněte dozlatova.
- Přidejte nadrobno nasekaný česnek, a ještě chvilku zarestujte.
- Zalijte zeleninovým vývarem připraveným podle návodu a nechte vařit asi 15 minut.
- Mezitím si na pánvi opečte dozlatova slaninu a několik koleček cukety, kterými na závěr ozdobíte polévku.
- Uvařenou polévku rozmixujte tyčovým mixérem do jemného krému. Osolte a opepřete podle chuti.
- Hotovou polévku nandejte na talíř a ozdobte cuketovým chipsem, slaninou a lžičkou mascarpone.
- Do každé porce přidejte čerstvý tymián.
