Lískooříškové keto hrudky

 

Lískooříškové keto hrudky

 
 

Lískooříškové keto hrudky

Skvělé, lískooříškové pečivo v keto stylu - z naší edice zdravé vánoční cukroví. Bez lepku, chutně a nízkosacharidově!

  • Ingredience: 
5 bílků z vajíček nejlépe z volného chovu

50 g mandlové mouky nebo velmi jemně mletých mandlí

100 g mletých lískových ořechů

75 g Xylitolu (nebo jiného sladidla, prášková stévie, nebo Erythrytol – množství přizpůsobte vlastní chuti, případně lze úplně vynechat)

Špetka soli

Vanilkový extrakt

Strouhaná kůra z chemicky neošetřené mandarinky
  • Postup: 
  1. Troubu předehřejte na 100° C.
  2. Bílky vyšlehejte se špetkou soli téměř do tuhého sněhu, přidejte mandarinkovou kůru a vanilkový extrakt, postupně zašlehávejte sladidlo, šlehejte na vysoké obrátky, dokud není sníh velmi tuhý.
  3. Potom do sněhu postupně přimíchejte mandlovou mouku a mleté lískové oříšky
  4. Pomocí čajové lžičky nebo ještě lépe cukrářským sáčkem tvarujte na plech vyložený pečícím papírem malé hrudky.
  5. Sušte v troubě minimálně 30 - 40 minut. Z tohoto množství připravíte cca 50 menších hrudek.

    Přejeme dobrou chuť!