Recept na svěží low carb roládu s MyKETO pudingem
- Od 3. fáze
- Příprava: 20 minut
- Pečení: 10 minut
- Chlazení: 30 minut
- Celkový čas: 60 minut
- 6 porcí
- snadné
Jaro je v plném proudu a s ním začíná i sezóna jahod! Jahody jsou vynikající ovoce s nízkým obsahem sacharidů, které se hodí během dietních plánů MyKETO nebo při low carb stravování. Pojďte si je vychutnat s výbornou roládou, která je bez mouky i bez přidaného cukru.
- Ingredience na těsto:
| Vejce (bílky a žloutky zvlášť) | 4 ks |
|
Krémový sýr například Philadelphia |
120 g |
| Kokosová mouka | 20 g |
| Erythritol | 30 g |
| Xantanová guma | 1/2 ČL |
| Nastrouhaná ctirónová kůra | 2 ČL |
| Sůl | špetka |
- Ingredience na krém:
| Balení mascarpone | 250 g |
|
Šlehačka |
80 ml |
| Proteinový puding bílá čokoláda | 1 balení |
| Vanilkový extrakt | 1 ČL |
|
Jahody nebo jiné lowcarb ovoce |
na ozdobu |
- Postup:
- V míse smíchejte žloutky s krémovým sýrem, přidejte sladidlo a citronovou kůru, vše vyšlehejte do hladké konzistence.
- Po částech zamíchejte kokosovou mouku, smíchanou s xantanovou gumou.
- Bílky vyšlehejte se špetkou soli do tuhého sněhu.
- Sníh postupně vmíchejte do připraveného těsta. Pracujte opatrně.
- Na plech vyložený pečícím papírem rozlijte připravené těsto a cukrářskou stěrkou rozetřete do rovnoměrného obdélníku.
- Roládu dejte péct do trouby vyhřáté na 160 °C na 10-12 minut. Roláda by měla zůstat světlá.
- Zatímco se roláda peče, připravte si krém. MyKETO Proteinový puding připravte podle návodu ve studené vodě, vyšlehejte společně se šlehačkou a mascarpone do hladké konzistence, Polovinu krému si dejte stranou, do druhé poloviny vmíchejte nadrobno nakrájené jahody a nechte v lednici vystydnout.
- Hotovou roládu vyjměte z trouby, nechte na plechu pár minut chladnout. Roládu sundejte z pečícího papíru a opatrně po delší straně srolujte, přendejte na mřížku a nechte úplně vystydnout.
- Připravený krém vyndejte z lednice, roládu rozbalte a potřete ji ½ krému s jahodami. Roládu opět zarolujte a potřete ji zbylým krémem bez jahod.
- Nechte v lednici alespoň 30 minut vychladit.
